1.蛤蜊200g、干貝200g、淡菜200g、小墨魚300g全部洗淨備用，中明蝦300g去殼留尾備用。
2.炒鍋裡倒入少許橄欖油，以中火先爆香15g蒜片。
3.將蛤蜊與淡菜放入鍋中翻炒2分鐘，再倒入白酒50ml，蓋上鍋蓋燜到蛤蜊全開。
4.將鍋子移開爐火，把乾淨湯汁瀝出，並丟掉未開的蛤蜊。
5.另起一鍋，同樣倒入少許橄欖油加熱，放入墨魚炒2分鐘，再加入干貝、白酒50ml、鹽與黑胡椒等調味，最後蓋上鍋蓋燜煮到墨魚全熟後，放置一旁待涼。
6.取一平底不沾鍋，加入60ml特極橄欖油、50ml檸檬汁、切碎的香菜10g、切碎的久層塔5g及蛤蜊高湯、蛤蜊等拌炒。
7.最後拌入去皮去籽切丁的番茄150g、黑橄欖50g、酸豆30g，以及步驟5煮好的海鮮，再一次用鹽與黑胡椒調整味道。
8.盛盤時以檸檬、九層塔與香菜裝飾即可。

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這個甜點是少數我喜歡的起司類食物。在我家附近有間coffee shop賣一份純手工的Tiramisu就叫價NT$110，通常只有好朋友來訪我才會招待。

1.小盆裡放入蛋黃4枚和糖95g，大盆倒入70度的水，以大盆裝小盆的方式，隔著熱水的溫度將蛋黃與糖打成膏狀。
2.吉利丁片4片，放入冷水中浸泡到軟，將水捏乾後，放入小鍋裡融化，再拌入蜂蜜75g。
3.500g馬士卡朋起司加入步驟1與步驟2的混合物，並攪拌均勻。
4.再拌入500g打發的鮮奶油，即成起起司餡。
5.準備姆指餅乾約400g，一條條沾上咖啡糖漿(約需要400g)後，鋪在蛋糕模型的底部，再敷上一層起司餡，再鋪上一層沾上咖啡糖漿的姆指餅乾，再敷上一層起司餡。
6.將蛋糕放入冰箱冷藏2至3小時，最後撒上可可粉(約50g)，插上巧克力棒或撒上巧克立屑，以及果莓等裝飾即可。

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這道菜我超愛，看到92/12/28的中國時報副刊登了它的做法，趕緊記下來。

1.厚片菲力牛排1200g用鹽和黑胡椒兩面抹勻，醃上20分鐘。烤箱預熱到180度備用。
2.煎牛排鍋加熱，將牛排兩面略煎，顏色從紅轉為淺米色，即可盛出放在烤盤上。
3.牛排放入預熱烤箱中烤至5分熟，或依個人口味調整熟度。
4.牛排烤好後取出換盤待冷。
5.將泰國魚露30ml、萊姆汁60ml、蒜末20g、切碎紅辣椒20g，以及棕櫚糖20g(亦可用細砂糖或蜂蜜代替，但甜度自行斟酌)等攪拌均勻。
6.菲力牛排斜切成片狀，與切絲的西芹150g、切細的紅洋蔥100g、200g番茄片拌勻，最後調入步驟5的綜合醬汁，並加入少許薄荷葉、香菜等，即可盛盤。

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算算日子，這個BLOG也快五個月了。

想當初，租用時一口氣付了半年的費用，心想這次花了錢，應該會好好經營她吧！可是天曉得，工作那方也起了一個用MT架起來的BLOG，號稱可以讓我們這些員工自己運用，只不過，我一直心有顧忌，擔心萬一自己在BLOG上寫了什麼大不違的言論冒犯了長官，可不就剛好做為呈堂證供?!

可是管機器的同事一直叫我放心，他說只要我不宣佈，目前還沒有監控機制可以知道那台機器上究竟長了多少BLOG。雖然他這麼說，但是，我還是怕........萬一........

總而言之，我不敢冒這個風險，所以一些敏感的話，還是乖乖來這兒說吧！

嚇我一跳，剛剛地震了...:s

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原本我一直不想另外取個日文名字，可是每天被Masako問，她說用中文的姓來叫，沒什麼親切感，所以催著我要取名字。

Masako看我毫無動作，於是主動幫我想了一堆名字，甚至連"小丸子"都出籠了:s

我心想，這樣子下去也不是辦法，還是自己選個喜歡的名字吧，免得被她亂取亂叫，挺奇怪的。

我想了半天，起先覺得"真理子"這個名字不錯，畢竟我是個頗為理性的人，就取"追求真理"這個涵義吧。可是後來努力在網路上查"真理子"的日文發音，才知道這個名字唸作"Mariko"(音同媽里口)，感覺不是很順耳；又，在查詢過程中，看到一個知名藝人叫今井繪理子，於是轉而查"繪理子"的日文發音，它唸作"Eriko"(音同Elly ko)。

於是，終於定了自己的日文名字，就叫Eriko

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